運行過程中，操作人員要時刻留意設備的運行狀態。傾聽設備發出的聲音，正常運行時，石磨面粉設備應發出平穩、均勻的運轉聲。若出現尖銳的摩擦聲、撞擊聲或異常的震動聲，可能意味著設備存在故障。比如，摩擦聲可能是由于石磨間隙過小、部件磨損或潤滑不良導致；撞擊聲可能是有異物進入設備內部。一旦聽到異常聲音，應立即停機檢查，排除故障后再繼續運行。觀察設備的震動情況，輕微的震動是正常的，但如果震動過大，可能會影響設備的穩定性，甚至導致部件松動、損壞。通過觸摸設備外殼，也能感知設備的運行溫度是否正常。若溫度過高，可能是電機過載、散熱不良或部件摩擦加劇，需及時采取措施降溫或檢修。